椰香红豆糕

广式传统的红豆糕一般都用马蹄粉制作，但我这款红豆糕是用木薯粉制作的，吃起来软软糯糯的。

用料  

椰香红豆糕的做法  

1. 1.红豆要提前浸泡一晚。

2. 2.把红豆放到锅里加入适量的水，刚好浸过红豆就行。先大火烧开，然后转最少煮大概30分钟左右，中途要掀开盖子看下水有没有干，如果干了就适量的加点水。30分钟后试一下红豆软没有，如果软了就把细砂糖全部加进去再煮10分钟左右，把那些水差不多收干就行了。

3. 3.把红豆沙、椰浆和木薯粉混合

4. 4.把混合好的面糊用蒸盘装好，放到锅里用大火蒸，我用的盘子比较大，放的比较薄，所以蒸30分钟就可以了。（注意盘子先刷一层玉米油，这样取出来比较容易，不会粘盘子。如果盘子比较小，放的比较厚，时间就要加长哦）

5. 5.蒸好的红豆糕放凉切件就可以吃了。

小贴士

配方里面的椰浆可以换成牛奶或者水，不过木薯粉的用量要适当增加一点。