椰香绿豆糕

夏天一定要做一次的～简单零添加，健康好吃，清凉解暑的绿豆糕。

用料  

椰香绿豆糕的做法  

1. 脱皮绿豆用清水浸泡3-4小时，期间换三、四次水去除豆腥味。

2. 放入蒸锅大火蒸50分钟，蒸到用手指能碾成泥状。

3. 用压薯器将绿豆碾碎，一直碾成泥状。

4. 对口感要求非常细腻的可以再过筛一遍，我个人喜欢稍有颗粒的。

5. 不粘锅放入椰子油，小火熔化后加入绿豆泥翻炒，至椰子油被绿豆泥充分吸收。

6. 加入蜂蜜继续不停翻拌以免糊锅，(喜欢甜食可再加些细砂糖，我没有加)直到绿豆泥不粘~锅和铲子，可以抱团的状态。

7. 加入少许抹茶粉混合均匀，冷却后分成40g一个，此方子做了13个。

8. 装入模具压实成型，喜欢夹馅可以自行添加。

9. 清凉软绵、淡淡的椰香～

10. 也可加入适量黑芝麻粉混合均匀压成型装盒，个人更喜欢黑芝麻口味的。

11. 密封冷藏后，口味更佳！