奇异椰香红豆烤年糕

这是在北美广为流传的过年菜谱，几乎0失败，有各种变种。这是我从BF老妈那里学来，又加了点自己的变化。虽然里面加了很多椰子味，但椰味没有红豆味浓。所以大家可以放心加。

用料  

奇异椰香红豆烤年糕的做法  

1. 备齐用料如上所示

2. 称量好用料，将鸡蛋打散

3. 将糖、炼乳、椰桨、牛奶、椰子粉、打散的鸡蛋在大碗中混合；将糯米粉与泡打粉混合过筛

4. 在液体混合物里再加入油、细豆沙搅拌均匀

5. 将糯米粉倒入液体混合物中，用手（带手套）搅拌均匀

6. 搅拌至混合物里已经没有一粒粒的糯米粉团（有一点点也没关系啦）

7. 将模子里喷上油（防粘）

8. 倒入七八成满的面糊。放入预热过的烤箱中层。350华氏或180摄氏度烘烤25分钟左右。

9. 取出后加入粗豆沙馅

10. 再放入剩余面糊至满，再放入烤箱中烤30分钟左右，直至插入牙签没有黏糊。

11. 成品冷却后，切盘就能吃

小贴士

1、椰子粉比较不容易溶化。可以先热一下牛奶让椰子粉融化在牛奶里。
2、如果不喜欢吃豆沙，可以不加粗豆沙，直接倒满模子，烤55分钟左右。豆味就没有椰味浓了
3、虽然加了很多糖，但其实并不是十分甜。but.....热量依然很高
4、可以根据自己喜好，加抹茶粉。也不错吧。
5、刚成品的时候它会抛起来，不过别担心，冷却之后就会缩下去和模子一样高了