简单好味椰汁红豆年糕

年糕，又称年年高。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。是一种寓意吉祥的传统小吃，有甜有咸。方子非常简单好上手，赶紧试试看吧。

用料  

简单好味椰汁红豆年糕的做法  

1. 准备好材料

2. 300克糯米粉100克粘米粉过筛混合均匀

3. 380克椰奶加100克红糖小火煮至糖全部融化即可

4. 椰子糖水稍晾一会倒入米粉中搅拌均匀

5. 拌至如图中丝滑无颗粒状

6. 按个人喜好加入蜜红豆搅拌均匀

7. 任意容器模具中刷上椰子油或者其他无特殊味道的食用油防止粘粘 倒入年糕糊

8. 大火蒸一个小时左右 蒸箱时间需要加长一些 可以用牙签插入年糕 拔出后如果牙签上没有粘粘年糕基本就熟了

9. 脱模 煎一下吃更棒哟

小贴士

方子来自洋饭造书 糖量相对于原方已经减了50克了 不建议再减少太多
用椰子油为的是健康和椰子清香味 换成其他气味合适的食用油也没有问题
脱模建议把年糕稍微晾凉一下再进行 不然容易太粘出来不成型