简单！椰汁红糖千层糕

这个是看了很多做千层糕攻略后，自己试验了很多次后做出来的，口感很软，不会很硬很干。
这个配方做出来有人说水多，但是很软，不会硬邦邦。

用料  

简单！椰汁红糖千层糕的做法  

1. 1、准备一个小锅，把700g清水、300克红糖一起放进一个小锅里面烧开。（片糖最好提前弄断或者刀切成小块方便溶解）。记得水开了就开始搅拌糖水以免烧焦了。烧到糖完全融化大概就还有650-700ml的水了。放一边待凉留着备用。可以做别的事了。记得一定要等他完全凉了！！！
   2、马蹄粉500克一分为二。碗a 125g、碗b 125g
   3、在碗a中直接加入400ml椰浆、2瓶纯牛奶、搅拌均匀，记得一定要把马蹄粉颗粒搅拌均匀。（然后看个人爱好再加入适量炼奶，炼奶多加也没关系，因为他本身加很多也不会很甜。这步不加也没关系。） 碗a椰浆水搅拌好就放一旁待用。
   4、把待凉的糖水 慢慢倒入碗b的125克马蹄粉中搅拌均匀，搅拌至无颗粒状，碗b糖浆水准备完毕。
   5、这时候可以烧开锅了，我是直接用炒菜的铁锅水倒多点，加一个矮脚的蒸盘架子，用的是烤面包的烤盘来蒸的。用家里不锈钢盘也可以的。我用的是平时装汤的汤勺来倒，这样每一层均匀点。在蒸每一层之前记得一定要充分搅拌均匀，因为马蹄粉静置会沉淀。
   6、先放碗b的糖浆水搅拌均匀后一勺进蒸盘里面，盖锅盖待蒸3-5分钟。要看凝不凝结了拿根筷子在表面划一下就知道了。凝结后在把碗a椰浆水倒1.5勺-2勺。看材料准备的多少和个人喜好厚度。盖上盖子蒸5分钟。再拿开锅盖拿筷子划看看凝结没有。如没凝结再多蒸3-5分钟。蒸至凝结。 然后再蒸一层糖浆水，以此类推。最后以糖浆水做顶封层。建议蒸5左右就好。太厚不好吃。
   7、蒸最后一层可以蒸10分钟。 蒸好之后待凉可以放冰箱冻一下更好切，口感也很好。

小贴士

1、蒸糖浆水那层时注意盘面是不是很多水，如果糖浆层凝结了要蒸下一层记得倒掉点水再蒸。
2、在倒每一层前，记得搅拌均匀了在来倒，预防马蹄粉沉淀。