椰浆千层糕（超简单）

很久之前看我哥哥做过，然后自己就慢慢学着做了，除了要一层一层蒸比较耗时之外，别的都很简单

用料  

椰浆千层糕（超简单）的做法  

1. 将糖块跟水混合，分成两份，大概是3:7到4:6的比例

2. 将马蹄粉拆开，分成两份，分别倒入两份糖水中，搅拌均匀，可以过一下筛（我比较懒，没有过过筛，好像也没啥大影响）

3. 搅拌均匀之后往糖水少的那一份加入椰浆，再次搅拌均匀
   
   （我们习惯把加入椰浆的那份称为小白，另外一份叫小黄）

4. 起锅烧水，水开放入模具（我是用一个大的盆，装菜的那种），然后先加入一层小黄，盖盖蒸30s左右，因为是第一层，所以很快就可以了，接着再倒入一层小白，盖盖蒸一分钟左右。

5. 按照上面的步骤一层小黄一层小白就可以了。蒸到后面会越来越难熟，所以时间也会相应的越来越久。我后面会用一根筷子来试试看这一层蒸好没有，就是用筷子轻轻点一下，如果还有水就是没好，如果没有水就是好了

6. 第一层跟最后一层都要是小黄，别问为什么，问就是为了好看

7. 我的最后一层几乎蒸了有20分钟，但是最上面还是有水，然后我就出锅把那点水倒了。接着放凉就可以切块了！
   ‼️一定要放凉了才能切哦，不然不仅烫手、沾刀，还有可能会“分层”哦
   
   ✅小提示：可以在做这个之前放一盆水冷冻着等出锅的时候直接用冰水泡，可以快速降温