印尼斑斓椰浆千层糕

宝宝的爷爷是印尼华侨
怀念他和奶奶的时候
就做点熟悉的味道吧

用料  

印尼斑斓椰浆千层糕的做法  

1. 斑斓叶剪小，加水放入破壁机

2. 将斑斓汁用滤网过滤一遍

3. 用两个盆，分别倒入100克和120克白砂糖

4. 另取一盆倒入130克马蹄粉，调斑斓汁用

5. 将过滤好的斑斓汁倒入马蹄粉，搅拌均匀

6. 将120克白砂糖加入300克纯净水，煮开后，先舀一勺斑斓汁，倒入水中迅速搅拌，再全部倒入斑斓汁，迅速搅拌，这就做好了斑斓熟浆

7. 现在来制作白浆，把400ml椰浆和120ml纯牛奶倒入120克马蹄粉里，搅拌均匀，变成白浆

8. 将100克白砂糖加入100ml水，煮开后，将一勺白浆倒入，迅速搅拌后，全部倒入剩余的白浆，这就做好了白浆熟浆

9. 两份熟浆都做好了，准备开工

10. 找一个圆形或者方形模具，摸点玉米油，第一层先舀斑斓浆，再舀白浆，每一层蒸三分钟，我一共做了九层，第九层蒸五分钟

11. 放凉后，脱模，切块