法式斑斓美绿千层蛋糕
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#法式斑斓美绿千层蛋糕 #pandanmilomillecrepe
我第一次的~法式千层蛋糕,要做这个好多年了。今天终于动手了。。。。
因为昨天突然看到YouTube mille crepe,然后想到有位小瓜说过做给我吃,所以今天就来了!
有待进步,皮还是太厚。。。煎皮真的不容易,翻面烫手啊!
我到第四片才拿捏到,没有破。
还有值得高兴的是,我终于打出成功的鲜奶油了!yippeee.
感谢小组今天做白老鼠。。。
整体来说不错吃。只是皮太厚,我大概才煎10多片而已。
用料
低筋面粉 | 150克 |
鸡蛋 | 2粒 |
细砂糖 | 30克 |
斑斓汁 | 110ml |
牛奶 | 200ml |
融化黄油 | 25克 |
内馅 | |
动物性淡奶油 | 400ml |
细砂糖 | 40克 |
香草精 | 1小匙 |
法式斑斓美绿千层蛋糕的做法
斑斓汁,鸡蛋,融化黄油,牛奶混合拌均备用
粉过筛加入细砂糖混合,过后把(1)倒入搅拌均匀
搅拌均匀的面糊过筛,过后盖上保鲜膜,送入冰箱冷餐30分钟
冷餐好得面糊,开始煎,用小火。不沾平底锅抹少许油,倒入一勺糊后转动锅子,使面糊均匀摊开,煎熟。
熟后翻面再煎一下即可上桌
煎好的皮,盖上保鲜膜待冷备用
鲜奶油加入糖和香草精,然后打发。
那一片冷却的皮,涂抹上一层奶油馅
盖上一层皮后再抹上鲜奶油馅然后洒上美绿粉(可可热饮粉)
继续重复(8)和 (9)的动作直到完成。
把完成的蛋糕盖上,送入冰箱冷餐3个小时以上或隔夜
冷餐好的蛋糕,要吃前在抹上一层鲜奶油馅,然后洒上美绿粉即可切片享用
切片后。
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