斑斓千层糕（木薯粉）

之前做过马蹄粉的斑斓糕，口感比较清爽。
这次试一下用木薯粉做，口感更软糯，喜欢糯唧唧口感的可以用木薯粉，颜色比马蹄粉做出来还更翠绿些。

用料  

斑斓千层糕（木薯粉）的做法  

1. 准备好所有材料

2. 斑斓粉+80克水化开成斑斓汁

3. 木薯粉和粘米粉混合加入椰浆搅拌均匀过筛

4. 分为300克和270克的两份粉浆

5. 取88克斑斓汁加入70克糖，小火加热至糖融化即可，不用煮开

6. 斑斓汁倒入300克粉浆中搅拌均匀

7. 66克水加入54克糖小火加热至融化即可

8. 糖水倒入200克粉浆中搅拌均匀

9. 乐扣玻璃保鲜盒涂上一层薄薄的椰子油，先倒入一层斑斓粉浆，水开后蒸约两分钟。

10. 再倒入一层椰浆粉浆

11. 要完全蒸熟后再倒入下一层，要不会混色的

12. 如此类推至全部蒸熟，最后一层蒸多5分钟

13. 蒸好后放凉水里冷却，要彻底冷却后才能切，切成想要的形状即可

14. 木薯粉的口感相对马蹄粉的比较软糯，类似糯米那种糯唧唧的，喜欢软糯口感的可以试试。