红糖椰汁千层糕（椰子粉版）附黑芝麻版
来源：菜肴屋 阅读：7.37K 次
原食谱来自：阿官夫人Ivy
根据这个食谱改的椰子粉版
原食谱我觉得不够甜，加了一点糖。
黑芝麻版本就是把红糖粉换成白糖，煮糖的水换成黑芝麻汁。
黑芝麻汁怎么来？就是黑芝麻和水打成汁过滤后来的。
用料
| 黄层（芝麻层） | |
| A马蹄粉 | 130克 |
| A水 | 300克 |
| B红糖粉（木糖醇） | 170克 |
| B水（黑芝麻汁） | 350克 |
| 白层 | |
| C牛奶 | 300克 |
| C马蹄粉 | 110克 |
| D椰子粉 | 60克 |
| D牛奶 | 300克 |
| D炼奶 | 90克 |
红糖椰汁千层糕（椰子粉版）附黑芝麻版的做法
ABCD各自混合，AC过筛。BD用2个奶锅分开煮至完全融化后
![红糖椰汁千层糕（椰子粉版）附黑芝麻版的做法步骤图 第2张]( "红糖椰汁千层糕（椰子粉版）附黑芝麻版的做法步骤图 第2张")
B关火，A里一勺粉浆放进B搅拌均匀，然后把B一边搅拌一边全部倒进A里，这是黄层
![红糖椰汁千层糕（椰子粉版）附黑芝麻版的做法步骤图 第3张]( "红糖椰汁千层糕（椰子粉版）附黑芝麻版的做法步骤图 第3张")
D关火，C里一勺奶浆放进D搅拌均匀，然后把D一边搅拌一边全部倒进C里，这是白层
![红糖椰汁千层糕（椰子粉版）附黑芝麻版的做法步骤图 第4张]( "红糖椰汁千层糕（椰子粉版）附黑芝麻版的做法步骤图 第4张")
先热锅热模具，底层和顶层都是黄层，每层蒸3-5分钟，凝固即可倒下一层，最后一层蒸5分钟以上。倒进去前先搅拌。放凉后才可以切。
![红糖椰汁千层糕（椰子粉版）附黑芝麻版的做法步骤图 第5张]( "红糖椰汁千层糕（椰子粉版）附黑芝麻版的做法步骤图 第5张")
放冷了之后一刀切～
![红糖椰汁千层糕（椰子粉版）附黑芝麻版的做法步骤图 第6张]( "红糖椰汁千层糕（椰子粉版）附黑芝麻版的做法步骤图 第6张")
黑芝麻版
![红糖椰汁千层糕（椰子粉版）附黑芝麻版的做法步骤图 第7张]( "红糖椰汁千层糕（椰子粉版）附黑芝麻版的做法步骤图 第7张")
黑芝麻也很好吃😋
![红糖椰汁千层糕（椰子粉版）附黑芝麻版的做法步骤图 第8张]( "红糖椰汁千层糕（椰子粉版）附黑芝麻版的做法步骤图 第8张")
小贴士
蒸到基本透明才好倒下一层……不然容易把上一层冲破……
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