红薯椰蓉糕
来源：菜肴屋 阅读：2.08W 次
用料
| 糕皮 | |
| 红薯（蒸熟去皮后） | 200克 |
| 糯米粉 | 200g |
| 粘米粉 | 30g |
| 澄粉 | 35g |
| 白糖 | 60g |
| 水 | 适量（不同粉类吸水性不同，下次计下量） |
| 椰蓉馅 | |
| 椰蓉 | 70g |
| 土鸡蛋 | 一只（38g） |
| 水 | 12g |
| 全脂奶粉 | 10g |
| 植物油 | 20g |
| 白糖 | 30g |
红薯椰蓉糕的做法
蒸熟的红薯放凉，加白糖拌匀，加入所有粉类，加水和成稍偏干的面团了（软硬适中，能包馅成团）
椰蓉馅:植物油，奶粉，水，白糖拌匀，再加入鸡蛋液拌匀，加入椰蓉，能成团即可，椰蓉可增减
把馅包入，用月饼模具压实，此方可做50g左右糕点约20个（以后再补图吧）
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