过年菜—健康清爽不长胖的什锦菜
来源:菜肴屋 阅读:2.27W 次
马上过年了,难免大鱼大肉的吃着油腻,那就来道清爽不油腻的什锦菜解解腻吧!这道菜一次可以多做点,放冰箱冷藏,随吃随取,可以拌面,也可以当下酒小菜,超级方便~
用料
菠菜 | 1把 |
芹菜 | 1把 |
黄豆芽 | 300克 |
豆腐皮 | 1张 |
木耳 | 200克 |
香菇 | 10朵 |
莴笋 | 1根 |
盐 | 适量 |
麻油 | 3勺 |
过年菜—健康清爽不长胖的什锦菜的做法
把木耳、香菇泡发切好,其他菜一并洗好控水切好~
把菠菜焯水捞出,这样可以去除其中的草酸,口感更好~
把每样菜分别炒熟盛出,只加适量盐调味即可~
把每样菜炒熟后,把它们混在一起,加上适量麻油拌均匀,装盘即可食用啦!
小贴士
好妈叨叨叨:1.我今天去菜场比较晚,没买到新鲜胡萝卜和藕,其实加上这两样菜,颜色更丰富,口感也更好;2:每样菜一定要分开炒熟再混合,因为每样菜熟制时间不同,放一起炒影响口感;3:炒制什锦菜不要放韭菜、青蒜味道重的菜,容易抢味;4:菜最后混合后一定要加麻油拌匀,这样会别有风味。
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