什锦健康炒

五一假期，给爸妈煮点，尽量避免多油的

用料  

什锦健康炒的做法  

1. 先把茄子切丁，茄子熟了之后会缩水，所以建议稍微切大一点。用少量的油下锅，等锅刚热就放茄子，这样茄子就不会吸收那么多的油，等茄子变软，六分熟就盛起备用

2. 木耳预先用水泡开，泡开后就切小块，切好后就放锅里稍微煸炒，备用

3. 把玉米剥出玉米粒，焯水备用

4. 虾米洗干净，洗干净之后用干净水末过虾米，用油煸炒出香味，浸泡的水用来勾芡，增添鲜味

5. 把上述的材料分别焯水，再烩在一起