什锦炒饼

一人食

用料  

什锦炒饼的做法  

1. 开水和面至光滑不粘手，醒10min。

2. 菜板洒薄粉，揉面团5min。均分成两团，擀成圆饼。平底锅烧热，一点点油。烙至饼两面均有焦黄泡泡出锅。

3. 切丝

4. 准备菜品

5. 热锅底油，加洋葱圈，按易熟程度依次入锅翻炒，加水（否则饼太干）及调料，加饼翻炒。关火，加蒜末。