矜宸•干煎带鱼
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简单的家常菜有几个细节讲一下。做到不腥,干香。
用料
矜宸•干煎带鱼的做法
带鱼要去除内脏,刮干净腹部的黑膜,如果带鱼足够新鲜可以不去除鳞片,否则要用剪刀刮一下。用清水漂洗2次,加入盐,葱姜,料酒,抓一下静置15分钟后冲洗干净,用厨房用纸巾🧻擦干。
热锅,倒入300毫升色拉油,加入大块的姜试油温,中火开始炸带鱼,耐心一点,同时撒入1勺盐🧂。
煎到两面金黄后取出控油,就完成了,微咸干香。
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