矜宸•黄鱼面

选用新鲜打捞的东海野生小黄鱼整一斤制作的黄鱼面，汤底浓郁乳白，鱼肉鲜嫩，美味异常。

用料  

矜宸•黄鱼面的做法  

1. 新鲜小黄鱼冲洗干净去鳞

2. 去肠去腮冲洗干净擦干

3. 开片取肉

4. 黄鱼肉用少许盐白胡椒料酒色拉油拌一下

5. 热锅色拉油，下入小黄鱼骨，葱姜爆炒

6. 喷入料酒大火煮开

7. 倒入足量的水

8. 加盖大火煮5分钟，将鱼肉捣碎

9. 持续大火煮10分钟，用盐白胡椒，糖调味

10. 用漏勺去除鱼肉鱼骨

11. 用漏网过滤汤汁

12. 煮面条

13. 加热鱼汤

14. 烫一下蔬菜和鱼肉

15. 装碗完成

小贴士

鲜美浓郁，没有鸡精也能保持浓郁的鲜甜滋味。