矜宸·泰辣比目鱼配调味黄瓜条
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新鲜的比目鱼用自制泰式风味腌制,煎熟配上薄荷口味的黄瓜条一定会让你味蕾大开,对于不喜欢肉食的朋友不失也会另一种选择。 不喜欢辣的朋友可以减少辣椒粉的用量。
用料
比目鱼 | 一条 |
大蒜 | 3瓣 |
香菜子 | 1小勺 |
小茴香子 | 1小勺 |
番茄酱 | 1勺 |
花生油 | 1勺 |
柠檬汁 | 半个 |
辣椒粉 | 1勺 |
甜辣椒粉 | 2勺 |
黄芥末 | 1勺 |
姜蓉 | 1勺 |
黄瓜 | 1根 |
酸奶 | 1杯 |
糖盐黑胡椒 | 适量 |
薄荷叶 | 适量 |
矜宸·泰辣比目鱼配调味黄瓜条的做法
比目鱼解冻,去皮,切块备用。
热平底锅炒香小茴香和香菜子加入盐,待出了香气关火备用。 将香料,大蒜切片,姜蓉,番茄酱,辣椒粉,甜椒粉,黄芥末酱,花生油倒入容器研磨。加入半杯酸奶,糖,柠檬汁半个搅拌均匀,获得腌料。
将鱼放入腌制,加保鲜膜冰箱冷藏一个小时。
黄瓜用削皮器削成意式宽面的样子,加入盐,胡椒酸奶,薄荷叶碎,拌匀备用。 注意薄荷叶很重要不要省,可以让你这道菜有惊艳的感觉。
热锅色拉油,下入比目鱼煎,每面两分钟出锅。
薄荷酸奶黄瓜条放入盘中,鱼放在黄瓜上,淋炸鱼酱汁完成。
小贴士
如果想给小朋友吃,可以不加辣椒粉
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