奶香比目鱼配西兰花

用料  

奶香比目鱼配西兰花的做法  

1. 腰果／杏仁片在小平底锅煎至焦黄，放在一边

2. 40ml高汤＋牛奶煮开转小火，加入盐，胡椒调味，加入罗勒叶，热浸3分钟

3. 将比目鱼放入烫但未沸腾的高汤牛奶中煮3-4分钟 （小火）

4. 另一个锅盐水煮沸腾，放入西兰花煮3分钟，捞出备用

5. 锅中大火融化黄油＋60ml高汤，倒入煮好的西兰花，如需要，再加盐和胡椒调味

6. 最后 西兰花盛出来放最下面，摆上比目鱼，撒上坚果

小贴士

1. 西兰花的黄色部分最好切掉不要
2. 牛奶千万不要煮沸了
3. 煮西兰花的过程中记得把比目鱼翻面哦
4. 这个配方可随意用各种海鱼