鲜虾腰果芦笋

芦笋这个东西，营养丰富，口感脆嫩，操作简单。在西厨里相当于咱们的青红椒，算是百搭的头牌。很多妈妈跟我说，想给宝宝做芦笋吃，可总是买不到看起来足够鲜嫩的食材。

喵喵小时候也很爱吃芦笋，一岁半的时候有段时间，每餐都捧着两根芦笋啃，像只熊猫。就是在这只熊猫的激励下，我摸索出了芦笋鲜嫩的最大奥秘，那就是——做前先削皮！

用料  

鲜虾腰果芦笋的做法  

1. 麻油

2. 将鲜虾对半切开，加入盐、胡椒、生抽、料酒、醋、麻油拌匀，腌制5分钟

3. 芦笋洗干净，去皮后切成小段

4. 红椒去籽，切成细丝

5. 油锅烧热，依次放入红椒、芦笋爆炒，加少许盐、糖、醋

6. 炒至红椒变软，加入腌制过的虾

7. 淀粉勾芡，加入腰果

8. 出锅装盘

小贴士

去皮之后芦笋口感更鲜嫩