芦笋虾球

三月份，春分前后，正是芦笋大量上市的季节。

这道芦笋虾球看似简单，吃起来却有惊艳之感 ~

用姜爆炒过的虾肉，腥味全无，一口咬下去，虾肉的弹滑，芦笋的清脆在口腔中游走，非常带感！

黑胡椒更加丰富了这道菜的口味，在唇齿间留下一抹清爽。

用料  

芦笋虾球的做法  

1. 芦笋洗净后切段

2. 煮开一锅水，下芦笋段，煮至重新沸腾后捞出过冷水，控水备用

3. 平底锅内放适量食用油，下蒜瓣和姜片，放入虾肉翻炒至颜色金黄

4. 加入芦笋翻炒片刻至断生

5. 加入少许黑胡椒和盐，翻炒均匀

6. 玉米淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中，炒匀就可以出锅啦！

7. 美味的芦笋虾球就做好啦，夹一筷子尝尝吧！

8. 这道芦笋虾球，很好地保留了食材原本的口感。入口清淡，不用担心增加胃的负担。
   
   最最最重要的是，两种低热量的食材搭配在一起，吃多一点，也不用担心长肉！

小贴士

小主提示

1. 虾肉记得开背、去头，用牙签挑去虾线

2. 芦笋焯水时，可放入一点盐