鲜百合芦笋烩虾球海鲜

献给“下厨房”祝贺菜谱突破百万(◔◡◔)
    
鲜百合和芦笋质地柔嫩，味道清香，虾仁肉质鲜美，容易消化。鲜百合和芦笋炒虾仁的搭配，不仅清爽鲜嫩，而且实现荤素搭配，是一道色香味俱全的菜式。

用料  

鲜百合芦笋烩虾球海鲜的做法  

1. 备好所需吃材。

2. 将调味汁调配好备用。

3. 把芦笋近根茎老的部份折去（留作煮汤吃用），洗干净斜刀切段。然后煮沸一锅清水把芦笋焯水芦笋转青即可捞起沥干水份待用。

4. 大虾去头去虾壳后取虾线后，在虾背割一刀，鱼柳洗净切块。用一汤碗把处理好的虾仁和鱼肉块装上，加入少许胡椒粉、生粉、食盐和食用油拌均匀腌渍15分钟。
   然后，用锅烧沸腾清水落入焯熟捞起沥干水份待用。

5. 新鲜的百合一片片剥开，洗摘处理干净沥干水份。

6. 干净热锅热油落入百合快速翻拌均匀。

7. 把处理好的芦笋、虾球、鱼肉加入炒拌均匀。

8. 然后把预先调配好的调味汁倒入。

9. 翻炒拌均匀见百合转透明色并大火收汁即可关火。

10. 上碟开吃。

小贴士

新鲜百合大概炒煮2-3分钟，不宜炒煮过久会失去清脆爽甜口感。
虾仁或鱼柳随选其一同样赞。