香煎比目鱼配土豆烙

宝宝餐，比目鱼，土豆丝饼，配糖醋汁。

用料  

香煎比目鱼配土豆烙的做法  

1. 比目鱼片自然化冻。加味淋，胡椒，一点点盐，腌一个小时。

2. 土豆擦丝，加一点盐，平底锅小火煎到带点焦色即可。

3. 锅内放一点油，小火放入鱼片，煎到表面金黄即可。

4. 糖醋汁点缀装盘。

小贴士

用味淋会给鱼肉带点甜味，感觉比料酒口感更柔和。鱼肉和土豆烙出锅后用吸油纸吸油再装盘。
另外，比目鱼比较松散，煎的时候小心不要弄碎。