秋菠炒粉皮
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秋波即秋天的菠菜,菠菜有很好的补血效果,贫血的孩子要多吃些。老妈今天做的这道简单的菠菜粉皮,主要是考虑到小侄子有些贫血,而我正在减肥,(一举两得)所以多吃些菠菜补充维生素啦!
用料
菠菜 | |
粉皮 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
甜油 | |
食盐 | |
鸡精 |
秋菠炒粉皮的做法
菠菜洗净、沥干、切段
粉皮放入碗里加热水烫7、8分钟加工好葱、姜、蒜
油5分热时下葱、姜、蒜,炒出香味
加入菠菜翻炒30秒
倒入烫好的粉皮,用铲子炒匀
加入少许甜油、食盐,翻炒均匀
最后加入鸡精即可
小贴士
粉皮已用热水烫过,所以炒30秒就熟了,如果翻炒长时间,菠菜就会炒老了。
甜油中本就含有盐,所以盐要少放一些。
这道菜没有放辣椒,因秋天本就容易上火,所以就没有放,但为了口味更好可以放一些干红椒。
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