酸菜炒粉皮

前段时间去长沙旅游，吃了以后念念不忘，自己试了试，就一个字绝！

用料  

酸菜炒粉皮的做法  

1. 在长沙吃的是宽的粉，我家没有就用红薯粉
   先将红薯粉煮4分钟，煮到9分熟，千万别煮过了

2. 煮好备用，放点油拌开，不会粘在一起

3. 准备好配料，香菜必不可少，越多越好

4. 萝卜干和酸菜

5. 一点点肉末，肥瘦皆可

6. 还有最重要的湖南剁椒，这我在长沙买的

7. 这种剁椒
   

8. 油热后放入大蒜,萝卜,酸菜和肉末翻炒

9. 然后放入粉条翻炒，如果有点干，可以加一点水，加点生抽，蚝油，一点点糖提鲜，萝卜干酸菜都咸，所以生抽别加多了

10. 最后加入香菜翻炒，香菜是精髓，一定要放

11. 成品还不错吧 賊下饭 和我在长沙吃的差不多

小贴士

不吃香菜的就不要试了，没有香菜就不好吃了
如果生抽加多了也没事，配饭吃一绝