咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅
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![咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅的做法步骤图]( "咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅的做法步骤图")
用料
| 茄子 | 3个 |
| 咸鱼 | 2条 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 小米辣 | 3个 |
| 生姜 | 10 |
| 香葱 | 2根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 玉米淀粉 | 2勺 |
| 白糖 | 少许 |
咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅的做法
准备好需要的食材
![咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第2张]( "咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第2张")
茄子切成条，加入适量盐腌制片刻，抓干水分后加入少许玉米淀粉拌匀，防止氧化
![咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第3张]( "咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第3张")
大蒜、生姜切碎，小米辣切圈，小葱切碎，咸鱼切块
![咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第4张]( "咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第4张")
调一碗酱汁，加入2勺生抽、1小勺蚝油、少许白糖、1小勺玉米淀粉、小半碗清水，搅匀备用
![咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第5张]( "咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第5张")
马克西姆不粘锅倒入少许油，放入茄子翻炒至变软盛出
![咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第6张]( "咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第6张")
锅中再放入一点油，下入咸鱼炒香
![咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第7张]( "咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第7张")
加入切好的姜、蒜、小米辣炒香
![咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第8张]( "咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第8张")
下入之前炒软的茄子翻炒均匀
![咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第9张]( "咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第9张")
加入调好的料汁，盖上锅盖焖一会
![咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第10张]( "咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第10张")
汤汁变浓稠之后就可以关火啦
![咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第11张]( "咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第11张")
撒葱花出锅
![咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第12张]( "咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第12张")
盖在一碗米饭上，真是太香了！
感谢👉爱美食的志宝妈👈提供的美味菜谱😋
![咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第13张]( "咸鱼茄子盖浇饭|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第13张")
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