早餐快手武汉三鲜豆皮

平安喜乐，世界和平
豆皮加油，武汉加油
ps：豆皮是三人份的，料还剩了些，三丁做多了些，留着拌面吃～

用料  

早餐快手武汉三鲜豆皮的做法  

1. 大米，绿豆，黄豆隔夜泡着～

2. 豆皮是第二天早餐，偷懒糯米500g隔夜放进电饭锅定时做就行。传统的方法是隔夜泡水糯米第二天上蒸锅蒸。

3. 备料：五花肉、笋、豆干、香菇、姜末还有榨菜。

4. 所有材料切成小丁丁，香菇水留着～姜末切的可以再细一些～

5. 放油后先爆香肥肉，姜，再放入其他材料，老抽少许上色即可，生抽4～5勺，偷偷加了点海鲜酱有些甜味，更鲜。一定要有汤汁哦，汤汁慎到糯米是关键。

6. 第二天到了，起床放少许水把米糊做好～

7. 做完大概200g的样子。

8. 煎锅在某选买的，真的很不给力，受热不均匀，果段扔了换锅。

9. 锅放油热了之后倒入米浆，米浆好了之后在倒入鸡蛋糊，打鸡蛋的时候可以稍微放点盐。翻面。把糯米平铺，昨晚做好的三丁铺在糯米上面，要有一些汤汁，淋在糯米上（此处少了一张图，请自行脑补）

10. 再把蛋那一面朝上，煎一下三丁糯米，更加入味。

11. 好了 装盘之后再切一下，就美美的啦～

12. 撒上葱花或是香菜～叮咚！豆浆也做好了，小豆皮等你趁热吃！

13. 这样的量可以做3盆～剩下的三丁还可以拌面～

小贴士

喜欢重口一点的五花肉里肥肉可以多一些，记得第一次吃豆皮的时候三丁里面都在流油，非常美妙～自己做的会清淡一些，但是豆皮的豆香非常清甜搭配糯米的软糯口感，加上三丁的香，果然可以吃好几盆啊～
糯米和三丁隔夜做好早上就可以很快就吃了哦