酒酿糕

醇香Q弹

用料  

酒酿糕的做法  

1. 酒酿原汁加热30摄氏度左右，+酵母+绵白糖调匀，+粘米粉和糯米粉，一把干桂花，调成糊状。

2. 烤箱40度发酵1h（明显膨大，表面有孔即可）

3. 搅拌一下发酵后的面糊，倒入模具（模具内提前刷一层植物油），九分满，放上装饰的干果，静置15分钟。

4. 大火蒸15-20分钟，关火闷5分钟。出锅后稍凉即可脱模。（迫不及待吃了一个，才想起拍照，所以成品图少了一个）

小贴士

稍凉再脱模，脱模时可先用牙签轻轻地将边缘剥离。用密封袋保存，以防冷却后变干变硬。这个量正好做10个。