掌握一个秘诀快速煮粥!这么多年的粥都白煮了!巨鲜无比的海鲜鸡粥!
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超级绵密的粥!悠悠最近新学来的煮粥新方法!本来只是抱着试试的心态,然后竟然没有发现真的好好用!之前分享过煮绵密粥的方法,那时候是用皮蛋搓米,原理在于皮蛋是碱性,能破坏大米的组织,但确实这种方法煮起粥比较麻烦!
❣️新方法就是❣️:把大米冷冻后再煮粥,做出来的超级超级绵密好吃!而且速度是平时煮粥的2倍!
原理是:冷冻后的大米,组织更松散,吸收能力更强!米粒中的淀粉很容易成糊状,就像冰冻后的豆腐一样!营养也不会流失!
你再也不用煮粥前泡米啦!
再教你如何煮出一锅巨鲜无比的海鲜粥来!
用料
鸡肉 | 100g |
大米 | 250g |
虾 | 5个 |
木耳,胡萝卜,香菇,油麦菜 | 适量 |
玉米粒,青豆粒(不喜欢青豆的可以不放) | 适量 |
掌握一个秘诀快速煮粥!这么多年的粥都白煮了!巨鲜无比的海鲜鸡粥!的做法
准备冻大米,大家可以前一天晚上放到冰箱里冷冻。第二天早上拿来煮粥。
鸡肉切丁,加入1勺生抽,1勺料酒,半茶匙盐,2g白胡椒粉腌制15分钟。
大虾剥皮去头挑出虾线。锅中放入少量油,加虾头加葱段姜丝炒出虾油,然后捞出。
用余油下入胡萝卜和香菇炒软,移到砂锅中。
加入250g大米,1.5L热水。比例为1:6。(喜欢稀的可以再多加一些水,这个是煮出来比较绵密的粥)小火熬煮15分钟。
加入虾仁和腌好的鸡肉,青豆玉米粒,然后再煮5分钟。加入木耳和油麦菜,然后拌匀关火,再加1茶匙香油拌匀。(我还加了1茶匙芝麻酱,超级香,喜欢的可以试试哦)
这个粥真的超级好吃!有种入口即化的感觉。每一口都很幸福!真的你们一定要回去试一下!
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