一品海鲜粥

愿用一碗暖暖的粥安慰你的心～
                                      by：大老师

用料  

一品海鲜粥的做法  

1. 首先将干贝放入开水中泡发，青虾去壳开背去沙线，切成大粒，加适量淀粉腌制，把虾头放入六成热油中小火熬出虾头油备用

2. 熬粥底，将香米淘好后以一比三点五的比例填入水放三滴食用油，少量盐，熬成白粥

3. 将熬好的白粥底加入泡好的干贝，把泡干贝的水也放进去，大火烧开，小火慢熬十分钟待粥开始冒出咕嘟咕嘟的小泡时，放入腌制的虾粒，打入一个鸡蛋，快速搅匀，关火

4. 盛岀，撒上香葱，白胡椒粉，少量盐，事先熬好的虾头油，开吃！

小贴士

将干贝清洗一下，再用开水泡发，留下泡干贝的水备用，粥会更鲜美～
香米速冻十五分钟以上再熬会更快速的熬出白粥，赶时间的厨友们可以试试～
加入少量青豌豆或玉米粒也是可以的～