海鲜粥，2只螃蟹煮一锅

泉州人喜欢吃海鲜，天天吃不腻，煮海鲜粥可以随意添加自己喜欢的海鲜，螃蟹、虾、梭子蟹都可以，用2只大螃蟹煮了一锅海鲜粥，味道特别鲜，超满足。

用料  

海鲜粥，2只螃蟹煮一锅的做法  

1. 拿一根筷子，从螃蟹嘴巴插进去，等螃蟹不动时，用刷子刷洗干净。

2. 锅中倒油，放姜片煸出香味，放入螃蟹，中火煎到两面变成红色。

3. 把煎好的螃蟹放入锅中，倒入热水，煮10分钟。

4. 五花去切薄片，用小火炸出猪油，倒入切好的干葱头，炸到酥脆时，把葱头油倒入碗中。

5. 把泡发好的香菇、干贝倒入锅中翻炒一下。

6. 倒入大米，加2勺生抽翻炒均匀。

7. 把炒好的大米倒入锅中，中小火煮30分钟。

8. 出锅前把螃蟹捞出，加1勺盐，再撒上葱花和葱头油。

9. 鲜香美味的螃蟹粥上桌啦。

小贴士

螃蟹可以整只煮，也可以切成两半，切了煮，粥的味道会更鲜。