三鲜豆腐-只要豆腐做得鲜，螃蟹随时抛一边。

豆腐同它们一小炒，鲜得食客直翘脚！

用料  

三鲜豆腐-只要豆腐做得鲜，螃蟹随时抛一边。的做法  

1. 鲜虾去头，拔虾线剥壳洗净，沥水待用。

2. 处理好的虾仁加入姜丝、盐、白胡椒粉、玉米淀粉腌制片刻。

3. 蟹味菇、西蓝花掰成小朵，加少许油焯烫。

4. 嫩豆腐切小块，起锅热水，加入少许盐煮至微微沸腾，轻轻倒入豆腐小火煮1~2分钟，捞出备用。

5. 锅中热油，下入虾头、煸出虾油后捞出，加入腌好的虾仁炒至变色，加入蟹味菇翻炒出水。

6. 锅中加入小半碗水（即没过食材一半）。

7. 加入盐、生抽、蚝油、香油调味。

8. 加入豆腐轻轻推散

9. 再加入西蓝花翻炒片刻，最后淀粉水勾芡，大火收干汤汁即可。