螃蟹豆腐汤

小时候住在小姨丈家，每到天气转凉姨丈总是会做一大碗螃蟹豆腐汤，味道很鲜美，每次不吃饭总会盛一碗喝到饱，相对于豆腐和螃蟹我更爱的是鲜美的汤汁。在汤里加入一两勺黄豆酱总会“惊艳”我的味蕾。姨丈对我很好，每次在异乡总会想起这么一碗汤，一碗充满浓浓温情的汤，在寒冷的天气里想起时总会温暖到心底。

用料  

螃蟹豆腐汤的做法  

1. （本人有点小懒，每次做菜不喜欢一边做一边拍）
   1、锅里放入油，在放入姜丝和蒜瓣煸炒出香味，倒入洗净切好的螃蟹。（是梭子
   蟹的那种壳两头尖尖的）
   2、在炒螃蟹的过程中倒入一点黄酒，继续煸炒，在倒入一点点酱油，等螃蟹染上诱人的黄色后倒入一大碗清水（自己需要多少放多少）
   3、大火烧开放入适量的盐，（惊艳你味蕾的地方来了）在放入一两勺黄豆酱。
   4、水烧开上面会浮这一些沫，拿勺子把上面那一层刮掉不要，在放入豆腐，大概煮个七八分钟后（我感觉时间炖的稍微久一点汤会浓郁一些），最后放入葱花。

小贴士

螃蟹越鲜汤越鲜，所以一定要买新鲜的螃蟹，做出来的汤会很好喝。