快手海鲜粥

又到了吃海鲜的季节，作为喵星人🐱对虾蟹都有着割舍不下的情节。那吃不完的海鲜就浪费了么？海鲜不可以隔夜吃的～
冷冻起来是个办法，那么做成海鲜粥，应该是它们最好的归宿了。
之前最爱朝阳门的潮香洲，每个寒冷的夜都会惦记起那昏黄灯光下，破旧的餐桌椅，脾气不好的老板娘，等待一个多小时才熬出的原汁原味的一只蟹半斤虾的砂锅粥。后来陆陆续续开了很多家海鲜砂锅粥，但是锅不对，米不对，添加虾精蟹精的没下限，让人远离。
虽然没能复原，比如粥米，比如砂锅慢火熬制才有的美味佳肴，总归是一个人在家也能很快拥有的小幸福。
菜谱用量是一人食，请大家酌情考虑。

用料  

快手海鲜粥的做法  

1. 准备好原材料，螃蟹分段，虾剥皮，切成碎块，虾头和虾皮留用。

2. 热锅凉油，将虾头和虾皮炒出红油。

3. 加入与粥米三倍的水，熬虾汤，十分钟左右。

4. 大米洗净放入高压锅，悉数放入海鲜（螃蟹，虾）。姜切片，

5. cheese 连同熬的虾汤放入锅中。（虾皮虾头去掉不要）
   开始高压锅煮粥程序

6. 程序走完，放气后可开启，撒香葱末，盛入碗中。

小贴士

1.潮汕砂锅粥较为稀，喜欢稠一点可以适量减水。
2.其他海鲜无禁忌，可以随意搭配。
3.本人口味清淡，可适量放盐。