酒酿米浆糕
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最近大家是不是嚯嚯太多面粉啦😄,那今儿就用大米来做点好吃的吧,这个酒酿米浆糕,QQ的口感,满满酒酿香味超级浓郁,闻起来还有点奶味,真的灰常灰常赞哟~
用料
大米 | 200克 |
冷开水 | 100克 |
米酒酿(只取米酒不要水) | 30克 |
木糖醇 | 25克 |
酵母 | 3克 |
酒酿米浆糕的做法
大米清洗干净提前泡一晚,第二天滤出水分
泡好的米+水+米酒酿装入料理机
打成米浆,避免有颗粒,可以过筛
盖上保鲜膜发酵(现在天气还是很冷,发酵了半天)
发酵至两倍大,有没有发酵好看充满气泡就是发酵好了
在把发酵好的米浆糊搅拌一下
取一个模具刷油倒入米浆糊,进行二发静至20分钟,很快就会又膨胀起来的
注意❗蒸好,在焖三分钟哦
蒸好取出
一个个可香啦
切开充满汽孔
散发着酒酿香味,喜欢做起来吧
小贴士
喜甜的可以多放一些糖
没有合适的模具烤盘就用碗刷油蒸
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