米酒（酒酿）

一直很爱吃，外面买的太甜，没什么酒味，没有小时候的味道，自己做的有妈妈的味道。热天直接当饮料喝，超解渴，胜过任何饮料。冬天与小糍粑一起煮鸡蛋，全身暧和，还改善睡眠和血气。我的酒曲放了2年，所以我应该1公斤的米，我减了量。

用料  

米酒（酒酿）的做法  

1. 泡了24小时的米蒸熟

2. 蒸熟的米饭放凉

3. 我失手放多了水，700克可以了。

4. 我们乡下特产，这个牌子也有现成甜米酒。我个人觉得安琪太甜，已弃用。

5. 失手，水多了点😺

6. 我为了便于观察，我加了保鲜膜

7. 冬天为了恒温30度，我交给了发酵锅

8. 我好奇偷👀中😂

9. 继续交给发酵锅

小贴士

不要粘油，发的过程，不要好奇打开👀，遇到氧气会有小黑点。好奇的宝宝上面盖上保鲜膜，隔膜观看。我喜欢发三天的米酒，二天的味道还是不够。