【酱爆鸡丁】
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![「酱爆鸡丁」的做法步骤图，怎么做好吃]( "「酱爆鸡丁」的做法步骤图，怎么做好吃")
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用料
| 鸡胸肉 | |
| 蛋清、料酒、胡椒粉、耗油、香油、生粉 | |
| 豌豆、黄瓜 | |
| 生抽、红干椒、海天黄豆酱油、葱姜蒜 | |
【酱爆鸡丁】的做法
鸡胸肉切大丁加入蛋清、料酒、胡椒粉、耗油、香油、生粉抓匀放速冻腌制20分钟。
豌豆过水焯熟、黄瓜切丁备用。
起锅热油倒入鸡丁炒至全部变白，盛起备用。
再起锅热油爆香姜蒜、家加入红干椒、海天黄豆酱油、炒香，加入豌豆 、黄瓜丁、鸡丁、少量盐、生抽翻炒。
出锅装盘。。
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