酱爆肉丁💋
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爆菜就得勾芡，请记住!
一不小心炒成了宫爆
唉😔
用料
| 瘦肉 | 200 |
| 黄瓜 | 1只 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 料酒、盐、甜面酱、糖、味精、老抽 | 适量 |
酱爆肉丁💋的做法
准备原料
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原料切配：
肉切丁，加盐，料酒腌制后加入蛋液和淀粉上浆
黄瓜切丁
葱姜蒜切末
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肉丁滑油：3-4成热下锅，成型后倒入放有黄瓜的漏勺上备用
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下锅炒制：
底油放入甜面酱炒散，加料酒、小料烹锅
加糖、肉、黄瓜翻炒，根据颜色加适量老抽勾芡、淋明油后翻炒出锅
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