辣爆鸡丁
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这个菜非常下饭,喜欢辣口的朋友应该会喜欢的~
用料
鸡丁 | |
土豆 | 一个 |
青尖椒 | 一个 |
蒜瓣 | 些许 |
灯笼辣椒 | 些许 |
花椒 | |
生抽、料酒 | |
盐、糖 | |
胡椒粉 |
辣爆鸡丁的做法
辣椒切丁、蒜拍瓣、尖椒切小瓣
鸡丁用盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉、姜丝腌制入味
土豆切小块炸熟、盛出备用(油可以少倒一些,土豆丁的一半就好)
用刚炸土豆的油把腌制好的鸡丁炸熟盛出备用~
把花椒、辣椒丁、拍好的蒜入锅煸出香味~
倒入炸好的鸡丁、土豆丁、尖椒块翻炒,用少许生抽、盐调味上色翻炒均匀即可出锅~
上菜盛饭~开吃
小贴士
1因为鸡丁、土豆丁都是小粒,炸土豆丁和鸡丁的时候可以适量少倒一些油,量为鸡丁或者土豆丁高度的一半即可~
2多放蒜,蒜和鸡是绝配~
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