香辣爆鸡丁
来源:菜肴屋 阅读:2.22W 次
香爆鸡丁,是销魂的,是它的辣。
辣,在五味中,是最直接的、最浓烈的。有一种任性的好。人生这么短,再不任性就来不及了。
辣是可以上瘾的,会越吃越馋,因为辣的纠缠,所以它开胃,总觉得没有吃饱。
因此,香辣爆鸡丁是很下饭的一道菜。
用料
鸡胸肉 | 400克 |
杭椒 | 50克 |
红尖椒 | 20克 |
叉烧酱 | |
生抽 | |
盐 |
香辣爆鸡丁的做法
鸡肉洗净、切丁,放入一大勺叉烧酱和生抽,腌制20分钟
将杭椒、红尖椒洗净,切小段
锅中放油,油热后,下腌好的鸡丁翻炒
鸡丁炒至八成熟时,放入杭椒、红尖椒
调入适量盐,翻炒至熟,出锅即可
小贴士
1、鸡丁最好提前腌制,腌制时间越长越好
2、叉烧酱、生抽已有咸味,盐要酌量放
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