宫保鸡丁宫爆鸡丁好吃到爆

今天烧了胖子念叨许久的宫保鸡丁，口味上调整了些，香辣里带点酸甜，真的很下饭。

用料  

宫保鸡丁宫爆鸡丁好吃到爆的做法  

1. 蔬菜切成大小都差不多的丁，这里我用的水果胡萝卜完全因为家里只有孩子吃剩的这个胡萝卜了，哈哈！

2. 鸡胸肉切成丁，不用加淀粉也不用腌制，就让它静静地待着......

3. 葱白切成小段，糖和醋搅拌好备用，生粉加少许水搅拌均匀；

4. 花生先油炸好备用，热锅下油，勤翻炒，容易糊，翻炒至变色就好；

5. 热锅下油，放入冰糖炒化，可以用锅铲把冰糖敲碎就很容易化了；

6. 下鸡丁，翻炒至变色；

7. 下郫县豆瓣酱，试下来还是这个豆瓣酱味道最好；

8. 炒出香味，炒出红油，颜色均匀；

9. 下蔬菜丁继续炒；

10. 沽一点水，蔬菜容易熟；

11. 加糖醋汁调味；

12. 下炸好的花生，我的花生还是少了，大家可以多放一点，很香；

13. 最后根据锅里的水量加生粉水使汤汁变粘稠；

14. 出锅。

15. 吃宫保鸡丁从来不挑食，每一个配菜都好吃，包括胡萝卜，哈哈！