宫爆鸡丁

用料  

宫爆鸡丁的做法  

1. （此图片仅供参考！）先将鸡肉上面用刀剞出交叉花纹再切成丁，

2. （此图片仅供参考！）用酱油、盐、鸡蛋清抓匀。

3. （此图片仅供参考！）盐、酱油、糖、醋加淀粉、鸡汤调制成汁起锅，放油100克，烧热后，投辣椒（切成小节）、花椒炸一下起香；随下鸡丁炒散；

4. （此图片仅供参考！）再下葱、姜、蒜、料酒炒一下，倒入调汁炒匀，花生米炒脆倒入后，颠翻起锅。

小贴士

我国各地都有自己的家常菜的做法，乐根据各地的习惯和家中成员的口味、经济状况、就餐人数，选择自己喜欢的口味做法既可常换口味、增加口福，又可保证营养摄入。