搞不清是宫爆鸡丁还是宫保鸡丁

感觉最近做的菜都是可以减脂的，虽然这个菜的口味比较重，但是也是适合减脂期的美食。

用料  

搞不清是宫爆鸡丁还是宫保鸡丁的做法  

1. 鸡腿肉去骨切丁，加入少许生抽，盐，胡椒粉抓匀后，加入少许淀粉再抓匀。表面封油，淹制20分钟以上。

2. 胡萝卜切丁焯水，黄瓜切丁。调好宫保汁备用。

3. 锅底烧油，我放了一点花椒油会更出味。鸡腿放入锅中不要着急翻动，让其糊化。

4. 肉炒至断生在锅内一角放入辣椒、葱、姜蒜用余油炒香。翻炒后加入花生，黄瓜，和胡萝卜，最后加入宫保汁收汁即可完成。

5. 上桌开吃