超简单软嫩细滑的宫保鸡丁(宫爆鸡丁)之留学生菜系
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一人份单人餐
用料
鸡胸肉 | 150g |
黄瓜 | 1/3根 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
胡萝卜 | 大半根 |
老抽 | 1/4勺 |
糖 | 1勺 |
黑胡椒 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
超简单软嫩细滑的宫保鸡丁(宫爆鸡丁)之留学生菜系的做法
黄瓜,胡萝卜切丁
鸡胸肉解冻、洗净、切丁、腌制。腌制料:盐、生抽、黑胡椒适量、淀粉1大勺。腌制10分钟
调另一碗酱汁:生抽2勺,老抽1/4勺,糖1勺,淀粉1勺,清水1勺,蚝油1/2勺
放油,油热后炒鸡肉丁,炒至变色。盛出备用。
加油,油热后炒胡萝卜丁2分钟
填水至刚没过菜丁。盖盖煮至汤汁没了。
加鸡丁、黄瓜丁翻炒2分钟
加之前调好的酱汁。翻炒上色、收汁。留点汤汁出锅
出锅!软嫩细滑!So nice!
小贴士
我喜欢软的胡萝卜所以加水煮。喜欢硬的可以不加水直接继续炒。
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