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宫保鸡丁(超简单方子)

来源:菜肴屋 阅读:1.17W 次
宫保鸡丁(超简单方子)的做法步骤图

我老公的最爱。菜谱是我研究了好几个大神的方子自己总结了一下。

大家上传的作品我都看到了,很兴奋很感动。很谢谢大家喜欢我这个菜谱。希望能帮到大家!



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萝卜白菜各有所爱,勺子大小什么的,只是一个比例,调的汁要看菜的情况往锅里倒,因为大家准备的菜量不同,最后都要收汁。番茄酱会让菜的味道更浓郁一些。我认为宫爆鸡丁郫县豆瓣酱不可少。因为郫县豆瓣酱和调味汁已经很咸了就不用另外加盐了。

用料  

鸡胸丁 很下所以大鸡胸
油炸花生米 提前炸好哦
黄瓜丁 半根
胡萝卜 半根
郫县豆瓣酱 一勺子
番茄酱 两勺
调汁 4勺醋,4勺糖,2勺生抽,1勺淀粉,1勺味精

宫保鸡丁(超简单方子)的做法  

  1. 腌鸡胸丁:鸡胸切丁,倒入两勺食用油,两勺生抽,两勺料,一勺淀粉,少许五香粉,少许盐。盐1小时。

  2. 切黄瓜丁,萝卜丁,切葱,爱吃葱的多切,蒜丁,生姜片。干辣椒剪段去籽。调汁:4勺醋,4勺糖,2勺生抽,1勺淀粉,1勺味精

  3. 热锅冷油,多些油。放干辣椒,倒入鸡丁,滑炒。变色后将鸡丁滑到两边,中间放豆瓣酱煸炒片刻,与鸡丁伴起来炒。然后放入黄瓜丁萝卜丁。放入葱花蒜姜。

  4. 变色后倒入调好的汁,看情况不要一下子全到进去哦。翻炒。最后放花生米。放入番茄酱。此时汤汁浓稠。手快的可以全程中大火!出锅!

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