红烧舟山沙丁鱼
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用料
| 舟山沙丁鱼 | 10条 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 8片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 油盐 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 藤椒 | 少量 |
| 干小米辣 | 10个 |
红烧舟山沙丁鱼的做法
沙丁鱼去头去尾去内脏鱼鳞，清洗下放碗里加料酒生抽，姜片葱段腌制二十分钟左右，腌好后倒掉水分和姜片葱段
![红烧舟山沙丁鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧舟山沙丁鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅内热油，放入沙丁鱼小火煎至两面微黄，加入姜丝蒜瓣过油，加干辣椒段煸炒，不要乱翻动鱼哈，容易碎
![红烧舟山沙丁鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧舟山沙丁鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入600ml水、生抽、料酒、大火煮开后转中火撒藤椒、适量盐，六分钟后出锅装盘，要留点汤汁更好吃哦
![红烧舟山沙丁鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧舟山沙丁鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
可以适当加些醋或者鲜柠檬汁
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