鲜到鲜得｜鲜味添彩年年有鱼！舟山精品红烧带鱼

舟山带鱼是全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜，是舟山渔场四大经济鱼类之一。舟山带鱼显著特征为眼睛为黑色，有鳞片且容易脱落，骨小体肥，背脊上无凸骨，肉吃起来更嫩。舟山带鱼营养丰富，蛋白质丰富，营养价值高，并含有其他渔场带鱼没有的DHA成分，舟山海域雷达网定位捕捞。用舟山带鱼做的红烧带鱼，肉质鲜嫩，颜色漂亮，鲜咸适口，百吃不厌，深受家人的喜欢💕💕

用料  

鲜到鲜得｜鲜味添彩年年有鱼！舟山精品红烧带鱼的做法  

1. 舟山带鱼1kg礼盒装带鱼段包装精致，过年送礼首选佳品

2. 1kg公斤带鱼一共7条非常新鲜

3. 一斤带鱼洗净切段，一定要把带鱼肚里的内脏全部清洗干净，去除腥味，我把带鱼的磷脂也给洗干净了，当然也可以不洗外面的磷脂，我是为了彻底的去除腥味才都洗干净的。

4. 调和酱汁，备好用料，把带鱼两面用刀划上几刀，便于入味

5. 把带鱼用厨房纸吸干水粉沾上玉米淀粉备用

6. 锅内放油把带鱼煎至两面金黄盛出

7. 锅中留底油，放入葱姜蒜八角花椒爆香，然后倒入煎好的带鱼，倒入调好的酱汁盖上锅盖焖一小会儿

8. 倒入适量的清水加入适量的盐调味

9. 等到汤汁收的差不多了关火装盘，中火炖了10分钟左右，颜色漂亮，鲜咸适口的红烧带鱼做好了😋

小贴士

带鱼里倒入酱汁的时候一定要盖上锅盖焖一小会儿在放水，有助于带鱼的酱汁的吸收