黄金脆带鱼❗️你和“带鱼榜爆款”只差一盒“鲜到鲜得”👍
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小时候,北方只有冬季才能吃到带鱼,餐桌上那一盘鲜美的舟山带鱼,一直是记忆中充满年味儿的记忆:
看着爸爸从冻成一坨的带鱼盒子里翘出几条带鱼,然后再帮妈妈把它们变成一盘馋人的炖带鱼或者是煎带鱼……是小时候最普通的场景。
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这次得到“鲜到鲜得”舟山带鱼的试吃,动爸磨拳擦掌上阵!
从洗鱼开始,他就感叹鲜到鲜得带鱼的肥美——在带鱼银脂上就能感受到~
腌制、煎制、直到吃到嘴里,完美的鲜到鲜得舟山带鱼就是记忆中带鱼应该有的味道!
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腌制—>煎制—>成就黄金脆带鱼❗️
因为食材靠谱,“带鱼菜品榜”爆款——黄金脆带鱼,就这么简单!😋😋😋
用料
鲜到鲜得舟山带鱼 | 取中段 |
花雕酒 | 1勺15毫升 |
盐 | 适量 |
姜 | 4片切丝 |
洋葱/香葱 | 1片/1根切丝 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 2勺 |
白胡椒 | 少许 |
黄金脆带鱼❗️你和“带鱼榜爆款”只差一盒“鲜到鲜得”👍的做法
这次试吃收到的是鲜到鲜得舟山带鱼“年年有鱼”1公斤礼盒装。
带鱼洗净,去鱼鳍鱼腹内脏黑膜污血等,取肥嫩的中段。
带鱼表皮的银脂,按自己喜好去除或者留着。加入花雕酒1勺15毫升,白胡椒少许,盐适量,姜4片切丝,洋葱1片/香葱1根切丝,放入密封盒摇匀腌制一个小时左右备用。
再打散一个鸡蛋,加入少量盐、白胡椒搅拌均匀,
蛋液装在平盘中。
在带鱼入锅煎制前,裹一层薄薄的蛋液,以便形成黄金脆壳。带鱼块放入装了淀粉的盘子里,薄薄地蘸上淀粉,
去除多余的淀粉。都沾好之后备用。
同时不粘锅加热、倒入炒菜油,备用。不粘锅内油八成热之后,逐块放入带鱼,中火煎制,
两面金黄后取出放在厨房纸上吸一下油,
摆盘即可上桌。
“带鱼菜品榜”爆品——黄金脆带鱼,就这样简单!
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