香辣莴笋鸡丁
来源：菜肴屋 阅读：1.94W 次
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 鸡胸肉 | 250g |
| 莴笋 | 1根 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 郫县豆瓣酱 | 10g |
| 生抽 | 5g |
| 糖 | 3g |
| 食用油 | 10g |
| 食用油 | 10g |
| 盐 | 3g |
| 白芝麻 | 适量 |
| 腌肉料 | |
| 料酒 | 3g |
| 生抽 | 5g |
| 淀粉 | 3g |
| 盐 | 1g |
香辣莴笋鸡丁的做法
鸡胸切丁，莴笋切丁。
![香辣莴笋鸡丁的做法图解 香辣莴笋鸡丁的做法步骤 第2张]( "香辣莴笋鸡丁的做法图解 香辣莴笋鸡丁的做法步骤 第2张")
鸡丁用盐、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟。
![香辣莴笋鸡丁的做法图解 香辣莴笋鸡丁的做法步骤 第3张]( "香辣莴笋鸡丁的做法图解 香辣莴笋鸡丁的做法步骤 第3张")
锅中倒油，油热后倒入鸡丁翻炒，变白后盛出备用。
![香辣莴笋鸡丁的做法图解 香辣莴笋鸡丁的做法步骤 第4张]( "香辣莴笋鸡丁的做法图解 香辣莴笋鸡丁的做法步骤 第4张")
再倒油，放入姜蒜末、豆瓣酱、干辣椒炒香，放入莴笋炒至半熟。
![香辣莴笋鸡丁的做法图解 香辣莴笋鸡丁的做法步骤 第5张]( "香辣莴笋鸡丁的做法图解 香辣莴笋鸡丁的做法步骤 第5张")
再放鸡丁翻炒，加生抽、糖、盐炒匀，撒白芝麻。
![香辣莴笋鸡丁的做法图解 香辣莴笋鸡丁的做法步骤 第6张]( "香辣莴笋鸡丁的做法图解 香辣莴笋鸡丁的做法步骤 第6张")
小贴士
炒制时间主要由鸡丁大小决定，鸡肉易熟，不要炒太久，不然就不嫩了。
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