莴笋炒鸡丁

逛超市买的鸡脯肉，一顿吃不完，于是一半煮鸡汤一半炒菜

用料  

莴笋炒鸡丁的做法  

1. 鸡脯肉切两半，一半切大块炖汤，一半切小丁炒菜

2. 半块鸡脯肉加红枣两个，香菇两朵，葱姜丝，料酒，大半锅水，在砂锅里炖鸡汤。大火烧开后转小火慢慢的炖。

3. 汤安顿好后，把切好的鸡丁用盐，胡椒粉，芝麻香油，鸡蛋清腌制鸡丁一小时

4. 鸡丁腌制时候可以准备主食和其他菜。
   莴笋去皮切小块，蒜切片

5. 热锅凉油，油六七成热后下鸡丁迅速翻炒，变色后盛出。油留锅里

6. 下蒜片爆香后下莴笋丁，不要因为是给小孩子做就无止尽的软，脆脆的也不错。稍抄一会就能下鸡丁了，根据口味稍微加一点盐，出锅！