蒜苗炒肉丁
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非常下饭的一道菜
用料
| 蒜苗 | 1斤 |
| 里脊肉 | 适量（400g左右） |
| 小米椒 | 5个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 蛋清 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 2瓣 |
蒜苗炒肉丁的做法
里脊肉洗净切小丁
![蒜苗炒肉丁的做法步骤图，蒜苗炒肉丁怎么做好吃 第2张]( "蒜苗炒肉丁的做法步骤图，蒜苗炒肉丁怎么做好吃 第2张")
蒜切丁，蒜苗和小米椒切丁备用。
![蒜苗炒肉丁的做法步骤图，蒜苗炒肉丁怎么做好吃 第3张]( "蒜苗炒肉丁的做法步骤图，蒜苗炒肉丁怎么做好吃 第3张")
肉丁中➕盐➕酱油➕蛋清➕淀粉用手抓匀后再➕少量食用油抓匀上浆腌制15分钟。锅中倒入适量的烧热，放入腌好的肉丁，爆炒至变色盛出备用。
![蒜苗炒肉丁的做法步骤图，蒜苗炒肉丁怎么做好吃 第4张]( "蒜苗炒肉丁的做法步骤图，蒜苗炒肉丁怎么做好吃 第4张")
锅中倒入适量的油烧热➕蒜爆香，倒入蒜苗和辣椒丁快速翻炒➕炒好的肉丁➕生抽、老抽、蚝油和盐快速翻炒均匀即可出锅！
![蒜苗炒肉丁的做法步骤图，蒜苗炒肉丁怎么做好吃 第5张]( "蒜苗炒肉丁的做法步骤图，蒜苗炒肉丁怎么做好吃 第5张")
出锅啦！
![蒜苗炒肉丁的做法步骤图，蒜苗炒肉丁怎么做好吃 第6张]( "蒜苗炒肉丁的做法步骤图，蒜苗炒肉丁怎么做好吃 第6张")
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